自種小豆苗, 新鮮好吃又營養

過年六天的連假, 真的讓人放鬆不少, 有了氣力和閒情逸致再開始種起小豆苗....每次看著圓圓的小豆豆開始冒出綠芽來, 就覺得生氣盎然. 在過程中, 孩子們總是興奮著每天巴望著豆苗的成長, 也幫著一起採收.... 5-7天的成長過程, 在最後, 將新鮮採下的豆苗放入鍋裡熱炒, 那股清新的草香, 散佈在廚房又延漫到客廳....即便小豆苗被兩個寶貝一掃而空, 那味道還久久不散.....這種清淡的草香..聞起來, 很幸福.......

這種都市農夫的歡喜大概也感染了同事, 三不五時, 總有人問我怎麼栽種, 哪裡買小豆苗.....
豌豆可以在花市或是網路拍賣站買到...在拍賣網站輸入關鍵字: 小豆苗, 就可以了...一包600克, 約NT$70. 這次種了三盤, 外加最下層的一些些, 大約占所買的600g的5分之一.......每次的栽種大約可以採收三次...所以比起在一般外面超市所買的, 算是相當值得....

步驟很簡單....
1. 先將要栽種的豌豆泡水約 5-6小時.
2. 瀝去水份後, 找個有小細縫的容器上鋪上一層泥土...薄薄的一層就可以了....然後將泡過水的豌豆等距離地放在泥土上... (之後, 每天記得澆4-5次水, 用噴水瓶噴水, 保持泥土濕潤)

​3. 大約一天後, 小豆苗就開始有進展囉......這些冒出來的白色長條, 是小豆苗的根.....

4. 第二天, 小豆苗就開始長出翠綠色的嫩芽......不論栽種幾次小豆苗, 每次看到小小嫩芽冒出來的時候, 都有一種莫名的歡喜.....

​4. 第三天, 嫩芽長高了...而根也往下長得更紮實了........

5. 到了第四天晚上, 芽兒長得更高了........

​6. 第五天太忙了....忘了幫它拍照, 才一天不見, 第六天, 已經長成這付模樣了.......

​一次種三盤, 這樣看來, 還真有幾分像是都是農夫.......

​7. 採收時刻到囉......採收之後才感覺份量還不少哩...採收了1.5盤後...孩子們已經忍不住要吃了....呵呵.....

​快炒上桌了.....只可惜熱得冒煙的畫面無法顯現出來, 熱炒後瀰漫在屋裡的青草香也無法呈現在網頁上.....
這盤小豆芽被孩子們大口大口地吃光光....連最後的菜汁都被孩子們整個端起盤子來喝掉了...剩下未採收的一半, 呵呵, 就是我的啦...完美Ending!!!!

栽種小豆苗的方式有許多, 以上所使用的容器是在網站上號稱有特殊設計, 可保留8-12小時水份, 無需泥土或其他材料鋪在底部, 便可栽種....試驗結果, 確實如此. 不過, 發現, 如果有泥土鋪於底層, 小豆苗會長得比較結實和有生氣....所以, 這次我還是鋪了層泥土...薄薄的一層就可以了......
​
看看在栽種過程中, 這些根部...到處亂竄的模樣...像不像白髮魔女..XD..

另外, 採收的時候, 記得留下1-2公分, 小豆苗還會繼續再長, 這樣大約總共可以採收三次....其實, 即便採收三次, 小豆苗還是會再繼續長, 只是, 感覺到了第四次, 應該也沒什麼營養價值了......看看第一次採收後的模樣.....

​採收後的隔天, 小豆苗又開始陸陸續續冒出新的綠芽...........等著第二次的採收囉....^_^

​三天後, 豌豆們全部又冒出新芽了......這週末應該就可以進行第二次採收, 又有新鮮的小豆苗可以加菜囉 ^^

​補充說明一下, 底層鋪上泥土的用意之一, 是較能保持濕潤, 提供足夠的水份, 畢竟一般上班族, 沒辦法在一天內平均時間地澆水4-5次.....而泥土就能保存水份, 只要一早起床澆水一次, 出發前再澆一次, 回到家後再一次, 睡前再最後一次澆水, 小豆苗就能長得頭好壯壯了........